АВТОРСКИЕ ТОРТЫ И ДЕСЕРТЫ
НА ЗАКАЗ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
Обо мне
Меня зовут Анна Старыгина.
Я сертифицированный кондитер с высшим химическим образованием.

Для меня торт - это больше, чем
просто еда.
Это возможность подарить эмоции близким людям и наслаждение.
Это возможность удивить,
и порадовать.
Торт - как завершающий штрих на празднике, и он всегда должен оставлять приятное послевкусие в прямом и переносном смысле.

Именно поэтому я создаю для вас торты, которые будут эстетически красивыми внешне и вкусными и нежными внутри.

Для этого мне помогают:
- Знания в области химии, т.к., зная физико-химические процессы, можно создавать достойные рецепты;
- Художественное образование для того, чтобы создавать красивые декоры;
Практически постоянное обучение, чтобы развиваться и приобретать новый опыт;

Принципы работы Konditer.kA
Качественные ингредиенты
В составе тортов используются бельгийский шоколад и какао, новозеландское сливочное масло 82,5%, натуральные сливки, творожный сыр, маскарпоне, специальные фруктовые и ягодные пюре и другие продукты, которые закупаются в специализированных кондитерских магазинах.
Индивидуальная работа с каждым клиентом
К каждому нужен свой подход. С кем-то все детали нужно обсудить быстро и кратко, а с кем-то очень подробно и долго.
Это особенно актуально для свадебных тортов, когда декор и вес торта корректируем по стилю и количеству гостей.

При необходимости я создаю для вас эскизы, чтобы визуально представить общую концепцию.
Декор и упаковка
Мне нравится, когда все "от и до" красиво.

Поэтому:
  • Основная техника, в которой я работаю - это бархатное покрытие (шоколадный велюр). Такие торты выглядят эффектнее, а еще эта техника сокращает количество пищевого красителя, что делает их максимально безопасными.
  • Для упаковки тортов использую ПЭТ-коробки, которые служат изящной одеждой для торта.
Доставка
Получить свой торт можно тремя способами:

  • Забрать самостоятельно (для этого я отправляю вам рекомендацию по перевозке)
  • Доставка курьером (сторонней службой). Рекомендую, когда ваш торт не более 3х кг.
  • Доставка моим курьером на автомобиле. Этот вариант подходит для всех видов десертов. А для свадебных он обязателен. Т.к. свадебные торты требуют особой подготовки и особые условия для перевозки.
Мое портфолио
Коллекции десертов
  • Основная коллекция
    В коллекции 9 начинок, 2500 руб/кг + декор. Декор от 1000 руб, рассчитывается индивидуально и зависит от сложности.
    Заказ торта от 2х кг
  • Коллекция мини-тортов
    В коллекции 5 начинок. Вес торта ~1,3-1,4 кг, 3200 руб/торт. Возможен дополнительный декор мини-торта к празднику.
    Начинки доступны для бенто-тортов - 1800 руб, 0,6-0,7 кг
  • Коллекция муссовых тортов
    В коллекции 5 начинок, 2900 руб/кг + декор от 800 руб
  • Коллекция порционных десертов
    К заказу доступны капкейки, эскимо-кейкпопсы, макарон. Индивидуально составляется кенди-бар для праздника (включая другие десерты, не представленные в коллекции).
Основная коллекция тортов
Манго-маракуйя
Ванильный бисквит с цедрой апельсина. Нежный сливочный крем-пломбир с ванилью. Начинка (конфи) с пюре манго, маракуйи и кусочками манго.
Банановый чизкейк
Карамельные бисквиты, сливочный крем на основе творожного сыра и маскарпоне с бобом тонка и ванилью. Прослойка чизкейк, бананы в соленой карамели, хрустящий слой на белом шоколаде с миндалем и вафельной крошкой.

Шоколадная вишня
Насыщенные шоколадные бисквиты, шоколадный крем с молочным шоколадом, вишневое конфи с цельной ягодой.
Бесконечная черника
Бисквиты на йогурте с черникой и цедрой лимона. Крем на основе белого шоколада, творожного сыра, маскарпоне с пюре черники. Черничное конфи с цельной ягодой.
Кофейная тоффи
Насыщенные шоколадные бисквиты, крем на основе творожного сыра и маскарпоне с натуральным кофе. Соленая карамель, хрустящий слой на белом шоколаде с миндалем и вафельной крошкой.
Нежный кокос
Кокосовый бисквит, кокосовый крем и пропитка на кокосовом молоке. В креме и бисквитам используются кокосовая паста, кокосовое молоко, кокосовая стружка.
Малина-мак
Сочные бисквиты с маком со сливочной пропиткой. Сливочный крем-пломбир с ванилью, конфи с малиной и брусникой.
Малиновая фантазия
Воздушные бисвкиты с цедрой лимона, крем-мусс на основе белого шоколада, малинового пюре, маскарпоне.
Воздушный апельсин
Воздушные бисквиты с цедрой апельсина, сливочный крем с ванилью, апельсиновое суфле, апельсиновый курд (нежный заварной крем на апельсиновом пюре).
Коллекция мини-тортов
Вишневый/Клубничный/Смородиновый пломбир
Ванильный бисквит*, крем-суфле с вишневым пюре (клубничным или смородиновым), конфи с цельной вишней (или кусочками клубники, или цельной смородиной)
*В смородиновом пломбире в бисквит добавляется цедра лимона
Шоколадный трюфель
Шоколадный бисквит с шоколадной пропиткой, крем-трюфель на основе молочного и темного бельгийского шоколада.
Карамельный медовик
Воздушный карамельно-медовый бисквит, сметанно-карамельный крем-суфле, медовая пропитка.
Коллекция муссовых тортов
Ягодный пломбир
Воздушный сливочный бисквит с миндальной мукой и сублимированной ягодой, клубничное кремю, конфи малина-клубника, сливочный мусс с бобом тонка и ванилью.
Экзотик
Кокосовый дакуаз, кремю манго-маракуйя, конфи манго-маракуйя, нежный кокосовый мусс
Брусника-ряженка
Медовый бисквит с грецким орехом, конфи малина-брусника, нежный мусс на белом шоколаде с ряженкой
Коллекция порционных десертов
Капкейки
Ванильная или шоколадная основа. Начинка на выбор: соленая карамель, вишня, молочный шоколад, лимонный курд, 300 руб/шт (заказ от 4х шт).
Декор оплачивается отдельно (ягоды, цветы, сахарная печать, шоколадные фигурки).
Эскимо-кейкпопсы
Шоколадная или ванильная основа в молочном или белом шоколаде, 300 руб шт. Набор - 4 шт ассорти: в шоколаде, с шариками криспи и в глазури гурме (с орешками).
Декор и цвета обсуждаются индивидуально.
Макарон
Миндальная крышечка с кремом на белом шоколаде. Начинки: клубничный мохито, соленая карамель, шоколад-апельсин, лимонный пломбир, 180 руб/шт. Заказ от 7 шт.
Муссовые пирожные
Формы: сердце, куб, 400 руб/шт. Заказ от 4х шт.
Начинки: экзотик, ягодный пломбир, арахис-банан-шоколад (на молочном шоколаде), шоколадно-малиновый трюфель (на темном шоколаде).
Декор цветы, ягоды - по чеку
Контакты:

+7-931-246-60-13
@konditer.ka
ВКонтакте
This site was made on Tilda — a website builder that helps to create a website without any code
Create a website